Какие спиртометры использовать для определения крепости алкоголя

Что такое спиртометр, его устройство и принцип работы

Спиртометром называют разновидность ареометра, который измеряет, сколько спирта содержится в тестируемой жидкости. В основе работы прибора лежит закон Архимеда. Вычисление спиртуозности производится исходя из того, какой объем жидкости вытеснен во время погружения устройства в емкость с напитком.

Спиртометры бывают:

Стеклянные спиртометры

Лабораторные устройства состоят из прозрачной колбы, в нижней части которой расположен грузик. В верхней секции находится шкала с делениями.

Чтобы выполнить измерения, нужно:

1. Погрузить прибор в емкость со спиртом.
2. Разместить спиртометр так, чтобы он не касался стенок сосуда.
3. Снять показания, глядя на шкалу. Процент содержания спирта будет равен значению деления, которое расположено в одной плоскости с линией поверхности жидкости.
4. Повторить измерения 3-4 раза.
5. Вычислить среднее значение содержания спирта, используя результаты всех тестовых измерений.

Преимущества и недостатки стеклянных спиртометров:

Цифровые спиртометры

Цифровые спиртометры – точные электронные приборы, которые измеряют содержание спирта в парах жидкости. Применяются во время перегонки браги. Состоят из герметичного корпуса, щупа с датчиком, дисплея, кнопок управления устройством, для питания используются аккумуляторы или батарейки.

Для измерения спиртуозности аппарат включают и, удерживая его за верхнюю часть, опускают в емкость с тестируемой жидкостью. Если необходимо постоянно измерять содержание спирта в парах во время перегонки, устройство фиксируют, используя штуцер. На дисплее будут показаны результаты измерений.

Существуют комбинированные приборы, которые измеряют не только процент содержания спирта, но и температуру паров.

Преимущества и недостатки цифровых спиртометров:

Спиртометр-рефрактометр

Рефрактометром называют оптический спиртомер, который определяет спиртуозность, учитывая особенности преломления света в образце исследуемой жидкости.

Прибор состоит из корпуса, площадки с прозрачным стеклом для тестируемого материала, защитной пластины, системы линз, градуированной шкалы, монокуляра, калибровочного колесика или винта.

Калибровка прибора

Перед началом применения нового рефрактометра-спиртометра его нужно откалибровать. Жидкость для этой операции часто поставляется вместе с прибором. Если калибровочный раствор отсутствует, можно использовать дистиллированную воду.

Последовательность действий:

1. Откинуть защитную пластину.
2. Разместить 2-3 капли калибровочного раствора на площадку.
3. Вернуть защитную пластину на место так, чтобы раствор распределился по стеклу равномерно. Не должно быть пузырьков или сухих участков.
4. Выждать 30 секунд, чтобы температура тестового раствора сравнялась с температурой в помещении.
5. Направить прибор призмой в сторону естественного источника света.
6. Поднести монокуляр к глазам.
7. Глядя в монокуляр, подкрутить калибровочное колесико или винт так, чтобы граница между синей и белой областями установилась на отметке «0».
8. Откинуть защитную пластину, удалить тестовую жидкость с помощью ветоши.

Чтобы добиться максимальной точности измерений, калибровку рекомендуют производить перед каждым использованием рефрактометра-спиртометра.

Как пользоваться рефрактометром-спиртометром

Защитное стекло следует откинуть, нанести на площадку 2-3 капли алкоголя. Закрыть защитную пластину. Направив прибор в сторону естественного источника света, посмотреть в монокуляр. Нужное значение будет располагаться на границе между темной и светлой областями.

Как измерить крепость браги до ее перегонки

Чтобы вычислить крепость браги, вина, пива и других алкогольных напитков, следует использовать рефрактометр для проверки содержания сахара. Сахаристость сусла проверяют до начала брожения, а потом после него. Крепость определяют по результатам расчетов.

Правило: 1% сахара после брожения дает около 0,6% чистого спирта. Пример – до брожения в браге было 23% сахара, а по окончании – 3%. Тогда приблизительная крепость после брожения будет равна (23 – 3) * 0,6 = 12%.

Как выбрать спиртометр

Для проверки крепости самогона нужно применять прибор, соответствующий потребностям мастера. Если алкоголь производят изредка и в малых количествах, то нет смысла использовать профессиональные спиртометры. Достаточно обычного стеклянного прибора. Если самогон производится в больших объемах и требуется высокая точность, то следует применять рефлектометры-спиртометры. Когда есть необходимость отслеживать спиртуозность паров во время перегонки, потребуется электронный прибор.

Ключевые характеристики измерительных приборов-спиртометров:

Лучшие спиртометры. ТОП-10

В списке лучших представлены стеклянные приборы для измерения содержания спирта в готовом алкоголе, а также рефрактометры. Цифровые приборы помогут отслеживать крепость паров перегоняемого напитка, чтобы отсечь выход некачественного самогона.

АСП-96

Бытовой прибор для измерения доли спирта в самогоне или водке.

Характеристики:

• Колба – стекло;
• Диапазон измерений – 0-96%;
• Точность – 2,5%;
• Упаковка – картон;
• Габариты колбы – 135 х 11 мм;
• Вес – 10 г.

White Alco

Спиртометр высокоточный. Показывает содержание спирта в диапазоне от 0 до 100% с точностью 1%.

Характеристики:

• Материал прибора – стекло;
• Грузик – свинец;
• Длина корпуса – 230 мм;
• Футляр для хранения – есть.

АСП-3

Комплект из трех спиртометров и одного жидкостного термометра. Что входит в набор: АСП-3-1 (диапазон содержания спирта 0-40%), АСП-3-2 (40-70%), АСП-3-3 (70-100%), термометр для определения температуры (0-50 градусов).

Характеристики:

• Цвет – синий;
• Тип колб – стекло;
• Размеры корпуса – 200х15 мм;
• Футляр для хранения – есть.

Stevenson Reeves S1410

Прибор предназначен для измерения объемной доли спирта в дистиллятах и ректификатах. Диапазон значений – от 0 до 100%.

Характеристики:

• Материал прибора – стекло;
• Длина колбы – 230 см;
• Футляр – есть, пластик.

Blue Alco

Комплект 3 спиртомера и 1 термометр. Диапазоны измерений: 0–40%, 40–70%. 70–100%. Термометр показывает температуру от 0 до 25 градусов.

Характеристики:

• Материал приборов – стекло;
• Футляр для хранения – есть, пластик;
• Размеры комплекта в кейсе – 310 х 210 х 50 мм.

АТС-80

Рефрактометр-спиртометр для измерений в диапазоне 0-80%. Работает от батареек.

Характеристики:

• Корпус – алюминий, ударопрочный пластик, каучук;
• Погрешность – 1%;
• Габариты – 40 х 195 мм;
• Масса – 109 г.

МЕГЕОН 72014

Рефрактометр-спиртометр с алюминиевым корпусом. Работает без элементов питания.

Характеристики:

• Точность измерений – 1% (при крепости 0-60%), 2% (при 60-80%);
• Диапазон измерений – 0-80%;
• Система автоматической температурной коррекции – есть;
• Футляр – есть.

Kelilong RHW-80

Рефрактометр ручной. Поставляется с пипеткой и отверткой для калибровки.

Характеристики:

• Диапазон измерений – 0-80%;
• Шаг шкалы – 1%;
• Погрешность –1%;
• Габариты – 30 х 40 х 200 мм;
• Футляр – есть, пластиковый или кожаный;
• Вес – 243 г.

ЭТС-223 C/C v 2.0

Комбинированный электронный прибор, предназначенный для измерения содержания спирта в парах жидкости. Также показывает температуру внутри емкости.

Характеристики:

• Погрешность измерений – 1%;
• Диапазон определяемых температур – 50-125 градусов;
• Скорость выполнения измерений – 2-3 с;
• Электропитание – 2 батарейки 1,5 В;
• Время работы от батарей – около 3 тыс. ч;
• Габариты щупа – 3,5 х 105 мм;
• Материал корпуса – нержавеющая сталь.

Snap 51

Компактный и точный прибор. Измеряет плотность, концентрацию спирта и сахара.

Характеристики:

• Память – на 1024 результатов;
• Погрешность измерений температуры – 0,1 градуса;
• Точность измерения содержания спирта – 0,1%;
• Число программируемых параметров – 10;
• Измерение температуры – 0-40 градусов;
• Объем образца для теста – 2 мл;
• Электропитание – 2 батареи 1,5 В;
• Интерфейс для передачи данных на ПК – есть;
• Габариты – 140 x 363 x 27 мм;
• Масса – 431 г.

Видео: Чем измерить градус самогона. Обзор спиртометров

Вопросы и ответы

Для измерения содержания спирта в самогоне и других алкогольных напитках без посторонних ароматических добавок используют лабораторные и цифровые приборы. Также применяют комбинированные устройства, которые дополнительно показывают температуру жидкости, процент содержания сахара. Кроме обычных спиртометров-ареометров для измерений часто используют спиртометры-рефрактометры.