Зачем красят самогон

Окрашивание самогона довольно частое явление. Делают это для того, чтобы убрать визуальные дефекты. Например, если самогон получился недостаточно прозрачный или имеется резковатый аромат. Также самогон красят и для придания ему благородного оттенка, чтобы он более изыскано смотрелся на праздничном столе.

Важно помнить о том, что окрашивать самогон нужно после очистки, то есть когда он уже полностью готов.

Способы окрашивания самогона

Чаще всего для окрашивания самогона используют ягоды, фрукты цитрусовые. Они не только могут изменить цвет напитка, но смягчить его, придать ему более приятный вкус и аромат.

Для придания самогону коричневого оттенка

Коричневый оттенок в окрашивании самогона самый часто встречающийся. Он придает напитку благородный вид и делает его похожим на коньяк или виски.

Для окрашивания самогона в коричневый цвет используют:

Перегородки грецких орехов
Во время настаивания продукт выделяет йод, который и окрашивает напиток. Кроме всего, грецкие орехи придадут самогону пикантности и оттенят его вкус. Для настаивания необходимо взять 2 ст.л. перегородок орехов на 1 л. самогона. Перед тем, как залить их самогоном, необходимо замочить перегородки на 1-2 минуты в кипятке.
Кедровые орехи
Орехи необходимо промыть, очистить и обжарить. После приготовления можно залить их самогоном и убрать в темное место на 1 месяц.
Жженый сахар
Самый простой и быстрый способ окрашивания самогона. Возьмите столовую ложку сахара, добавьте в нее немного воды и нагрейте до карамелизации. Далее состав растворите в стакане воды и влейте в самогон.
Дубовая кора
Кора придает напитку не только приятный цвет, но и изысканное послевкусие. В самогоне появляются древесные ноты, которые делают напиток более благородным. На 1 литр самогона необходимо 20 гр коры. Подготовка не требуется. Достаточно просто залить кору самогоном и убрать в темное место на 3 недели.
Черный кофе
Кофе изменяет цвет и придает самогону приятный кофейный вкус. Возьмите 1 ч. л. растворимого кофе на каждый литр самогона и тщательно перемешайте.
Черный чай
Простой и доступный для каждого способ окрашивания. 2 ч. л. заварки залейте 250 мл самогона и нагрейте на огне. После снимите с огня и добавьте в самогон.

окрашивание самогона в коричневый оттенок довольно простое. Как правило, применяемые компоненты есть в каждом доме и доступны к покупке в магазинах.

После окрашивания любым методом необходимо дать время самогону настояться.

Для придания самогону желтого оттенка

Желтый оттенок самогон также популярен, как и коричневый. Он очень необычно и оригинально выглядит на столе.

Для придания самогону желтого оттенка используют:

Цитрусовые
Самый распространенный вариант. Они придадут напитку не только желтый оттенок, но и сделают вкус, аромат фруктовым. Для окрашивания используют цедру апельсинов и лимонов. Для этого необходимо очистить фрукты, натереть цедру и залить самогоном. Оставить настаиваться на 10 дней. Количество цедры вы регулируете самостоятельно в зависимости от того, насколько цитрусовый аромат и вкус вам нужен.
Зверобой
Растение также отлично окрашивает напитки в желтые оттенки. Для этого необходимо взять 1 ч. л. растения на 1 л. самогона. Настаивать нужно не менее 7 дней. будьте внимательны, если в цветах окажется слишком много красителя, то цвет может получиться коричневым.
Шафран
Специя очень быстро окрашивает напиток, поэтому необходимо следить за самогоном и его цветом. Также пряность перебивает резкий алкогольный аромат и слегка изменяет вкус. На 1 л. самогона достаточно 0,5 ч. л. специи.

Получить желтый оттенок также можно и при помощи пищевых красителей, которые продаются в магазинах. Однако, они никак не повлияют на вкус и аромат напитка.

Для придания самогону красного оттенка

Красный самогон точно заинтересует всех ваших гостей. Он очень необычно выглядит и привлекает к себе внимание.

Для окрашивания самогона в красный цвет используют:

Вишня, клюква, красная смородина
Все красные ягоды окрашивают самогон в желаемый оттенок. Но не забывайте об их свойствах. Настаивание самогона на ягодах смягчит напиток, придаст ему ягодный аромат и вкус. Для окрашивания самогона возьмите ягоды и растолките их в ступке. Косточки уберите, они придадут напитку горечь. Далее залейте их самогоном и уберите в темное место настаиваться не менее, чем на 2 недели. Количество ягод регулируется самостоятельно в зависимости от того, насколько интенсивный оттенок вы хотите получить и насколько желаете изменить вкус.
Чай каркаде
Классический вариант окрашивания самогона в красные оттенки. Возьмите 3 ст.л. заварки (сухой) на 1 литр самогона. Перемешайте и поставьте настаиваться не менее, чем на 3 недели. По истечение срока, если цвет вас устроит, проводите фильтрацию. Если же нет, то можно оставить самогон настаиваться еще на несколько недель.

Как правило, красные оттенки самогона получают при настаивании на ягодах. Однако, данный способ делает крепкий алкоголь похожим по вкусу на ликер. Он становится более мягким, ароматным.

Для придания самогону синего оттенка

Очень необычно выглядит синий алкоголь. И если вы считаете, что окрасить самогон в домашних условиях в такой цвет невозможно, то вы ошибаетесь. Существует всего один способ получения такого цвета, но он действительно того стоит.

Возьмите неочищенные семена подсолнечника и настаивайте на них самогон около 1–2 недель. Далее добавьте к напитку концентрированный отвар черники. Для этого просто отварите ягоды, после процедите, выжав весь сок. Все тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов.

Далее добавьте горстью листьев тысячелистника и перемешайте. Через 20–30 минут необходимо процедить напиток. Если вы все сделаете правильно, то самогон приобретет светло-синий оттенок, который очень интересно выглядит.

Для придания алкоголю зеленого оттенка

А как насчет зеленого самогона? Такие напитки мы привыкли видеть в барах, но никак не дома. А что если при помощи нехитрых манипуляций, вы сможете удивить своих друзей зеленым самогоном?

Для окрашивания самогона в зеленый цвет используют:

Лайм, мята
Слайма снимите цедру, смешайте с мятой и залейте все самогоном. Настаивать необходимо не менее 2 недель. Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса. Лайм придает самогону легкую кислинку, смягчает вкус. Мята придает пикантности и положительно влияет на аромат.
Зеленый чай
Самый простой способ окрашивания. Для этого вам понадобится сухая заварка. Возьмите 1 ст.л. заварки и залейте небольшим количеством самогона, подогрейте на огне, но не доводите до кипения. Смешайте все с основным напитком. Для получения нежного зеленого оттенка возьмите 1 ст.л. чая на 1 литр самогона.
Крапива
Необычный, но действенный метод окрашивания. Свежую крапиву необходимо нарезать и залить самогоном 70%. Настаиваться она будет до 1-2 недель. После процеживания необходимо развести самогон до необходимой крепости.

Окрашивание самогона в зеленый оттенок менее популярно, чем в желтый или коричневый. Однако, если вы хотите удивить своих друзей за застольем, то данные рецепты точно вам помогут.

Правила окрашивания самогона

Для того, чтобы окрасить самогон правильно и не испортить напиток, следуйте нашим простым рекомендациям:

  • выбирая непищевые компоненты, узнайте, не проходили ли они химическую обработку. Как правило, это правило относится к коре дуба. Если вы приобретаете ее в непроверенных местах, можно столкнуться с тем, что кора прошла обработку химикатами или специальными составами;
  • используя химические готовые красители, обязательно узнайте об их совместимости с алкоголем. В противном случае, вы можете испортить напиток;
  • обязательно соблюдайте пропорции и рецептуру, чтобы не испортить самогон;
  • все компоненты для окрашивания смешиваются в стеклянной или эмалированной посуде;
  • во время настаивания необходимо перемешивать напиток. Делать это нужно исключительно чистой деревянной лопаткой или ложкой;
  • настаивать напиток нужно в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Также нужно следить за тем, чтобы на емкость не попадали солнечные лучи;
  • не забудьте процедить самогон после настаивания, чтобы в нем не остались частички используемых красителей.

На самом деле, процесс окрашивания самогона не представляет собой ничего сложного. Справиться с ним сможет даже начинающий самогонщик. Главное, соблюдать рецептуру и время выдержки.

Интересное видео

Ответы на вопросы

Можно ли окрасить самогон пищевыми красителями?

Как правило, самогон не окрашивают пищевыми химическими красителями. Используют только натуральные продукты во избежание порчи напитка. Однако, если вы подберете подходящий краситель и будете уверены в том, что он не вступит в реакцию с алкоголем, то использование готовых красителей допускается.

Обязательно ли окрашивать самогон?

Нет, не обязательно. Окрашивание самогона делают исключительно по желанию.

Можно ли использовать одновременно несколько методов окрашивания? Например чай+орехи.

Можно, но вкусовой результат будет непредсказуем. Также вы можете получить более темный оттенок, чем вам хотелось бы. Как правило, опытные самогонщики выбирают только один вариант красителя.

Можно ли окрашивать мутный самогон?

Да, можно. Часто окрашивание производится именно для того, чтобы придать напитку более презентабельный вид. Однако, помните о том, что мутный самогон не всегда качественный. Не забывайте о двойном перегоне и фильтрации.

Влияет ли окрашивание самогона на срок его хранения?

Нет, не влияет. Окрашивание может смягчить напиток, придать ему новых вкусовых нот или изменить аромат, но на срок хранения это никак не влияет.

При окрашивании цитрусами можно ли использовать не только цедру, но и саму мякоть?

Да, можно. Однако, нужно понимать, что мякоть больше повлияет на вкус и аромат самогона, нежели на его оттенок. Содержащийся в апельсинах или лимонах сок придаст напитку выраженный цитрусовый вкус.