Эссенции изготавливают преимущественно из натурального сырья методом вакуумного выпаривания. Далее полученный концентрат смешивают с глицерином и разнообразными красителями. Готовый продукт получается насыщенным и ароматным.

На сегодняшний день производители предлагают следующие группы эссенций:

  • кондитерский;
  • гурманские;
  • фруктовые;

  • ягодные;
  • аналоги известных алкогольных напитков.

Огромный выбор позволяет подобрать вариант на любой вкус. Разберем основные плюсы эссенций, а также поговорим о том, стоит ли покупать концентраты.

В каких случаях можно использовать эссенции?

Использование эссенций может быть полезно в следующих ситуациях:

  1. Вы приготовили напиток, вкус которого вас не удовлетворяет, и вы хотите скрыть или замаскировать его.
  2. Если вы хотите за короткий срок приготовить большое количество разнообразных напитков для людей, не особо требовательных в плане оригинальности.
  3. Если вы хотите попробовать самогон с необычным вкусом, но не умеете ароматизировать его самостоятельно.

Чаще всего эссенции используют именно для разнообразия. С помощью концентратов можно не просто разнообразить напитки, но и получить очень интересный опыт.

Эссенции никогда не заменят подлинные напитки, например, коньяк, виски или чачу. Если вы предпочитаете оригинальный алкоголь, лучше всего не использовать эссенции, а попытаться разобраться в сложной технологии приготовления.

Плюсы эссенций для самогона

Эссенции объединяют достаточно большое количество преимуществ. К их плюсам относятся:

  1. Огромный ассортимент. На рынке представлены эссенции на любой вкус. Некоторые из них достаточно удачно имитируют аромат дорогого алкоголя. Не любой покупатель может позволить себе бутылку элитного напитка, а небольшой тюбик концентрата доступен каждому.
  2. Возможность создать собственный домашний бар. Если вы гоните самогон постоянно и в больших объемах, с помощью эссенций можно разнообразить вкусовые качества напитка и даже создать собственный бар, чтобы удивить гостей.
  3. Безопасность применения. Большая часть концентратов изготавливается из натурального сырья, а их процентное содержание в напитке минимальное. Употребление самогона с эссенцией безопасно.
  4. Экономия времени. Приготовление оригинальных напитков, таких как чача, ром или виски занимает много времени. Зато, приготовить их аналог с применением концентрата можно всего за несколько дней.
  5. Доступность. Речь идет не только о низкой цене, но и о региональной доступности. Купить подходящий концентрат можно как на юге страны, так и в регионах Крайнего Севера.

Однако, чтобы добиться максимального вкуса и схожести, придется много экспериментировать с марками и производителями концентратов. Лучше всего отдавать предпочтение проверенным брендам. Важно понимать, что один и тот же вкус, но от разных компаний, может сильно отличаться как по пирамиде, так и по насыщенности.

Топ популярных эссенций

Существует ряд концентратов, пользующихся у потребителей наибольшим спросом. Все они делятся на группы в зависимости от напитка, который они имитируют.

Виски: шотландский, дымный, ирландский

Эссенции, имитирующие аромат виски, представлены на рынке в огромных количествах. Несмотря на разных производителей, все они максимально похожи по консистенции, цвету, аромату и вкусу.

В большинстве случаев в эссенцию-виски добавляют ароматизаторы ванили и шоколада, которые практически полностью заглушают аромат солода.

Стоит отметить, что все концентраты, имеющие темный цвет, имеют очень схожий состав.

Эссенции с ароматом виски обладают приятным ароматом, но кардинально отличаются от оригинального виски, пусть даже самого недорогого.

Арманьяк

Арманьяк относится к крепким алкогольным напиткам и является подвидом бренди. Эссенции, имитирующие арманьяк, больше напоминают вкус виски с добавлением ароматизаторов шоколада и ванили. Однако в этом случае на первый план выходят нотки выдержанного винограда.

Самогон на основе эссенции получается ароматным, имеет схожесть с арманьяком, но при этом не раскрывает вкус и аромат натурального напитка. Ноты шоколада и ванили препятствуют полноценному раскрытию вкуса и запаха.

Коньяк

Одна из самых популярных эссенций. Очень сильно напоминает концентрат «Арманьяк», но обладает менее выраженным виноградным привкусом. Также, как и у большинства темных эссенций, явно ощущаются нотки ванили и шоколада. Обязательным элементом композиции являются ноты дубовой щепы и винограда.

Аромат дубовой щепы обязателен для домашнего коньяка

Эссенция придает самогону достаточно схожий с оригиналом аромат. На выходе получается напиток, обладающий натуральным коньячным запахом.

Кальвадос

В состав такой эссенции входят концентраты карамели, ванили, яблок и дубовой щепы. Для придания цвета добавляют карамельный колер. Эссенция придает самогону легкий янтарный цвет, насыщает ароматами яблок, специй и ванили.

Существуют десятки рецептов приготовления натурального кальвадоса. При этом каждый вариант отличается собственным уникальным вкусом и ароматом. За счет этого, никто не догадается что ваш кальвадос был приготовлен из обычного самогона.

Текила

Эссенция обладает характерным кисловато-травянистым ароматом. Вкусовые характеристики во многом зависят от производителя. В большинстве случаев эссенция придает самогону лишь отдаленный аромат текилы. Это легко заметить, если вы хорошо разбираетесь в алкоголе.

Чтобы подобрать максимально схожий с оригиналом концентрат, придется немало экспериментировать. Например, неплохим вариантом является концентрат от фирмы Elix.

Чем заменить промышленные эссенции?

Не все доверяют промышленным эссенциям. К счастью, заменить промышленные концентраты можно с помощью натуральных добавок.

  • Заменить промышленную эссенцию можно специями и травами

    Лимонная и апельсиновая цедра. Придают самогону выраженный цитрусовый аромат и добавляют вкусу едва заметную горчинку.

  • Перец душистый. Оптимальный вариант для трех, кто предпочитает пряные ароматы. Также перец придает самогону легкий жгучий привкус.
  • Лавровый лист и мускатный орех. Достаточно сильные и ароматные специи, которые подойдут далеко не каждому. Придают самогону яркий аромат и жгучий привкус.
  • Имбирь. Еще один отличный вариант для любителей остроты и пряных ноток.

В целом, для ароматизации самогона в домашних условиях можно использовать любые специи, фрукты и ягоды. В данном случае поле для фантазий практически не ограничено.

Минусы эссенций

Покупая эссенцию для самогона, не нужно ждать от нее чуда. Концентрат не превратит ваш напиток в натуральный коньяк или виски. На выходе вы получите ароматизированный самогон с легким привкусом.

Готовый вариант не имеет ничего общего с элитным алкоголем, изготовленным по правильной технологии с применением качественного сырья.

Для многих данная особенность является большим минусом. Однако, если не ждать от концентрата невозможного, вы точно в нем не разочаруетесь.

Итак, эссенции для самогона являются неплохим вариантом для домашних экспериментов. Однозначно они заслуживают внимания и могут использоваться для разнообразия вкусов. Тем не менее, это всего лишь ароматизаторы, не способные превратить самогон в нечто другое.

Видео

Вопрос/ответ

Можно ли смешивать эссенции с разными вкусами для получения собственных концентратов?

Да, вы можете смешивать разные эссенции. Однако в этом случае сложно судить о результатах. На выходе может получиться напиток, обладающий не самыми приятными качествами. Кроме того, не стоит смешивать эссенции разных производителей.

Сколько времени необходимо для приготовления напитка на основе эссенции и самогона?

В большинстве случаев средний срок настаивания составляет 3-5 дней в темном месте. Более точная информация всегда указывается производителем на упаковке.

Может ли эссенция заменить настоящие ром, виски или любые другие алкогольные напитки?

Даже самые качественные эссенции не смогут полностью повторить аромат и привкус элитного алкоголя. Тем не менее, они придают самогону схожий привкус и аромат.

Влияет ли добавление эссенций на срок хранения самогона?

Нет, даже после добавления эссенций хранить напиток можно годами.

Насколько безопасно добавлять эссенции в самогон?

Эссенции изготавливаются на основе натуральных компонентов. Они не содержат в составе опасных химических соединений. Однако не стоит забывать о том, что употребление алкогольных напитков само по себе вредит здоровью.